地元で大人気の「最上納豆ゴールドＡ」
「最上納豆ゴールドA」は今から約３０数年前に篠原商店の当時の社長が、素晴らしく良い納豆をイメージして「ゴールドＡ」と名付けました。 紙と国産赤松の経木(きょうぎ)で三重に包みんだパッケージに入れられ、じっくりと発酵させた国産大豆１００％の納豆です。 篠原商店は奥羽山脈の神室山（かむろさん）水系の豊かな地下水を利用し、原料の大豆と経木を使った包装にこだわり、昔ながらの手づくり納豆を60余年にわたり、作り続けています。 地元でも広く食べられている納豆で、冷凍することで保存ができます。
豊かな味わいで、歯ごたえしっかり
製造工程において、茹で上がったばかりの豆はふっくらと柔らかい食感であったのが、納豆菌が入り発酵されて、大豆がしまり、 歯ごたえのある納豆に変化します。噛みしめると豆の旨味がしっかりと感じられます。粘り気も強く、伸びも良い納豆になっています。 納豆をふんわりとした食感で食べるためには、 糸を引いて空気を含むように良く練ることだそうです。 これは、先にタレなどを加えると水分過多となってしまい、旨味のある粘りが出なくなってしまうそうです。
鮮度を保つ経木(きょうぎ)のパッケージ
「ゴールドＡ」のパッケージは紙と国産赤松の経木(きょうぎ)で三重に包まれてます。 経木とは、薄い木の板で、スギやヒノキや松が材料に使われますが、納豆には松が使われることが多いのです。 その昔、この薄い木の板にお経を書いたことから「経木」と呼ばれるようになったと言われています。 経木を使うことにより、松の木の香りが納豆に移って芳ばしい良い香りを生み出し、天然の旨味成分も加わって美味しい納豆になります。 それから経木には天然の抗菌作用、適度な通気性と保湿性があるため、保存にも適しているのです。
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|---|---|
| 北海道 | 1,310円 |
| 青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、新潟、長野 | 1,100円 |
| 富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重 | 1,200円 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | 1,310円 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口 | 1,530円 |
| 徳島、香川、愛媛、高知 | 1,530円 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島 | 1,750円 |
| 沖縄 | 1,760円 |
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