香り高い菊の花と山菜、野菜を漬けました
晩秋に咲く香り高い菊の花に、春から秋までの山形の山菜、野菜十種類を刻んで漬けました。 塩漬けにして一年間寝かせてから、さらに梅酢本漬けで仕上げました。
最初の漬け込み期間だけでも一年！
最初の漬け込み期間だけでも一年。塩漬けによる野菜の自然な発酵をじっくりと促すことで生野菜特有の青臭みや苦味は消え、 野菜の酵素の働きで新たな旨味が生まれます。 さらに梅酢本漬けで仕上げられた晩菊は、ご飯はもちろん、お酒にも合うお漬物です。
| 名称 | しょうゆ漬（刻み） |
|---|---|
| 原材料名 | 大根、胡瓜、せいさい、茄子、茗荷、菊、人参、わらび、しその実、唐辛子、漬け原料〔糖類（水あめ、ぶどう糖）、焼酎、しょうゆ、みりん、食塩、梅酢、醸造酢〕／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、pH調整剤、保存料（ソルビン酸K）、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 145g、130g（箱入） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
| 製造者 | 株式会社三奥屋 |
商品カテゴリ
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|---|---|
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| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | 1,310円 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口 | 1,530円 |
| 徳島、香川、愛媛、高知 | 1,530円 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島 | 1,750円 |
| 沖縄 | 1,760円 |
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