馬すじ肉煮「馬がっき」
牛・馬ともにすじ肉などを「がっき」と呼んでいて、山形県新庄市での独特の呼び方です。 特にすじ肉やアキレス腱などの部位を酒、しょうゆなどで煮込んだものを「がっき煮」と言います。 「馬すじ肉」は牛に比べて脂身が少ないため脂っぽくなく、こちらは南蛮みそ味なので、ピリッとした辛味がおつまみにもおすすめです。 新庄市以外では馬のすじ肉はほとんど売られていません。特にお盆、新庄祭りのおもてなしには欠かせない郷土料理です。
お酒の肴に絶対おススメ！
馬すじ肉は鶏の軟骨に似たコリコリ感があり、噛むほどに旨味が増します。 器に開けてレンジで温めて食べることができますが、湯せんで温めていただく方がおすすめです。 「馬がっき煮」はご飯のおかずとしても、酒のおつまみとして、ビールや日本酒など、どんなお酒にも合います。 お好みで刻みネギや七味を加えて、お召し上がりください。
| 名称 | 惣菜（馬肉の南蛮みそ煮） |
|---|---|
| 原材料名 | 馬肉（国産）、唐辛子、ピーマン、米麹、トマト、りんご、梨、しょうが、にんにく、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醤油、魚醤（魚介類）、鶏がらだし、たんぱく加水分解物、酵母エキス、かつおだし、こんぶエキス、ほたてエキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む） |
| 内容量 | 150g |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下で保存） |
| 製造者 | 枡内惣菜センター |
商品カテゴリ
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